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  • 發布時間:2022-09-22 16:34:52
  • 來源:茶葉網

天天亮點!安吉白茶有什么儲存方法?應該注意什么?

安吉白茶是一種綠茶,綠茶本身就不適宜長期保存,盡量在短期內品飲;不過有時難免也需要儲存一時喝不完的安吉白茶,且安吉白茶在保存時需要特別地留意,保存方法稍有不當就會導致茶葉的口感等被嚴重破壞,就安吉白茶保存來講,安吉白茶在保存過程中,需注意以下5個方面:

1、避濕氣

安吉白茶是一個多孔的疏松體,很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮。還潮后的綠茶含水量增加,當含水量超過8%以上時,綠茶就會加快變質,滋生微生物后還會霉變。


(資料圖)

2、避氧氣

安吉白茶中的茶多酚是強抗氧化劑,因而其自身極易氧化,長期接觸空氣被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色,丟去綠茶的清香。

3、避異味

夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使安吉白茶更容易吸收異味變質。因為安吉白茶茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。日常生活中,把干茶葉放在嘴里嚼,能消除口中異味,就是這個道理。所以,在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

4、避高溫

高溫會加速安吉白茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。據研究,溫度每提高10℃,綠茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質。

5、避光線

安吉白茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應,產生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感,經10天照射就會變色。所以不要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。

知曉了安吉白茶茶葉保存的注意事項后,因而貯藏安吉白茶時,應放在陰涼干燥處,主要有一下兩種儲存方式:

一、茶葉罐儲存法

可將安吉白茶茶葉裝在密封容器內,如茶葉罐。茶葉罐的選擇,以錫罐為佳,鐵罐、紙罐次之。

二、冰箱儲存法

將安吉白茶用錫袋密封包裝后,再置于密度高、有一定強度,無異味的密封塑料袋中,放入冰箱冷藏室中,冰箱溫度控制在0-5度最佳,保存注意與其他帶有味道的食物分開保存。即使放上一年,茶葉仍然可以芳香如初,色澤如新。

以上便是關于安吉白茶的介紹,不過安吉白茶終究是綠茶,建議還是在短時間內進行品飲,以保證最佳的口感。

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