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  • 發布時間:2019-12-26 10:28:28
  • 來源:普洱茶網

白毫銀針用蓋碗怎么泡

蓋碗可以說是我們沖泡茶葉中出鏡率最高的了,當然白毫銀針也是適合用蓋碗的。具體的泡法其實也比較簡單,先取茶量3g左右,用130cc左右的蓋碗(有茶友推薦用蓋碗宜用80-90度水沖泡),一水2-3分鐘左右,二水亦然,三水后適當延長。先聞香,后嘗味,頓覺滿口生香,回味無窮,用蓋碗通常可泡數12~15次,十分耐泡,回甘不減、香醇甘甜依然。

一、準備茶具

用于沖泡白毫銀針的茶具比較簡單,只要準備:玻璃蓋碗、茶海、茶濾、茶杯、茶夾即可。

二、燙壺溫杯

準備好茶具之后,用沸水將茶具都清洗一遍,首先能達到清洗茶具的作用,另外是蓋碗中的溫度不那么低,有利于茶葉香氣滋味的散發。

三、稱茶

將茶具都清洗完畢之后,就可以開始稱茶了,取茶適量,稱取3到5克。

四、正式沖泡

待這些準備工作做好之后,就開始沖泡。

1、注水

沖泡白毫銀針時注水應從蓋碗壁注入,采用定點注水的方式。在蓋碗側面找一個點,從這個點持續注入沸水。將水注入到蓋碗4/5處就可以了,如果加太多水會覺得燙手。

2、出水

白毫銀針沖泡的時候,要采用快出水的方式。也就是說,在加完水之后,茶友們要盡可能快地把水倒出。且出水的時候,一定要將蓋碗內的水瀝干。

3、分茶

出水后,就可以開始享用白毫銀針的茶湯了。

五、重復第四個步驟

之后的每一泡,參考第四步驟進行就可以了。以上就是用蓋碗沖泡白毫銀針的全部過程了。

泡白豪銀針的三要素

1、茶葉投放量

首先,白毫銀針沖泡的第一要素就是茶葉投放量,這個是一定要掌控好的。那么白毫銀針一般用蓋碗沖泡或者玻璃杯沖泡,干茶投放量為蓋碗的三成滿即可,一個普通蓋碗的容量是120毫升,所以投放4-6克的干茶就夠了。

2、水溫

其次,白毫銀針沖泡的第二要素就是水溫,既不能太高也不能太低,需要掌控好。那么白茶中的白毫銀針全是由芽頭組成,比較幼嫩,一般用80-85℃的水沖泡。而白牡丹、貢眉和壽眉這些含有葉片的白茶則用100℃的沸水進行沖泡。

3、沖泡時間

另外,白毫銀針沖泡的第三要素就是沖泡時間,這個時間其實在每一泡上都會有所調整和改變。那么其實白毫銀針的沖泡和綠茶是差不多的,第一泡10秒,第二泡20秒,第三泡30秒就可以了。

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